Особенность обновления программы Гимп в том, что это будет необходимо делать вручную.
Проверить наличие обновлений можно в пункте меню «Справка» -> «О GIMP».
Если доступна новая версия, то вы увидите соответствующее сообщение:
В приведённом выше примере текущая версия программы — 2.10.18, а доступна версия 2.10.20.
Нужно нажать на ссылку «Перейти к странице скачивания».
Откроется официальный сайт, страница «Downloads».
Нажмите на кнопку «Download Gimp 2.10.20 directly» — установщик для операционной системы, которая у вас используется.
Скачайте установщик и запустите его, далее всё то же самое, что и при начальной установке.
Перед запуском не забудьте закрыть Гимп.