1 способ
В программе Гимп есть специальный инструмент для изменения масштаба, он называется «Лупа».
Активировать этот инструмент можно так:
1) На панели инструментов нажать на значок с лупой.

2) В главном меню выбрать пункт «Инструменты» -> «Лупа».

3) Нажать на клавишу Z.
Курсор изменит свой внешний вид.
1) Если это режим приближения, то курсор будет выглядеть как лупа с плюсом.

2) Если это режим отдаления, то курсор будет выглядеть как лупа с минусом.

Для изменения масштаба изображения щёлкните по нему левой кнопкой мыши.
При этом режим приближения / отдаления можно менять в специальной панели «Лупа» или с помощью клавиши Ctrl.

Если зажать клавишу Ctrl, то можно будет масштабировать с помощью прокручивания колёсика мыши.
В Гимпе также можно увеличивать отдельный фрагмент изображения.
Для этого переключитесь в режим приближения, а затем выделите фрагмент, который понадобилось рассмотреть детально.

2 способ
Масштаб можно настраивать в специальном поле со списком, оно находится внизу экрана.

Поле доступно для редактирования, то есть помимо стандартных значений масштаба можно написать своё значение.
Здесь можно вернуться к показу изображения в реальных размерах — для этого выберите значение 100%.