Для того, чтобы поменять дату и (или) время съёмки фото, можно воспользоваться бесплатной программой XnView.
Алгоритм:
1) Выделите фотографии, у которых нужно поменять это свойство. Можно обрабатывать и несколько фотографий, для выделения используйте клавишу Ctrl.
В главном меню выберите пункт «Инструменты» -> «Изменить дату/время».
2) Откроется окно с настройками.
Раздел «Использовать» — здесь указывается новые дата и время создания фотографии. Можно взять текущую дату, а можно указать её самостоятельно.
Раздел «Замена» — здесь указываются атрибуты фото, у которых есть тип даты/времени. Отметьте галочками пункты, связанные с датой создания.
3) Для запуска операции нажмите на кнопку «Применить».
Дата съёмки изменится.