В программе Фотошоп есть несколько режимов экрана:
- Стандартный;
- Во весь экран в главным меню;
- Во весь экран без главного меню.
Переключаться между ними можно по-разному.
1) В главном меню выберите пункт «Просмотр» -> «Режимы экрана».

Если вам нужно сделать Фотошоп на весь экран, то выберите один из 2 соответствующих пунктов в подменю (с главным меню или без него).
И наоборот, если Фотошоп открыт на весь экран, и вы хотите убрать полноэкранный режим, то выберите пункт «Стандартное окно».
2) С помощью кнопки на панели инструментов.

Простой щелчок левой кнопкой мыши переключает в следующий по очереди режим экрана.
Если зажать левую кнопку мыши, то отобразится меню с режимами экрана, и можно выбрать нужный.

3) С помощью клавиш.
Если вы находитесь в режиме «Во весь экран», и главное меню скрыто, то выйти из него можно с помощью клавиши Esc.
Также поможет клавиша F, она позволяет последовательно менять режимы экрана.
А комбинация клавиш Shift + F меняет режимы экрана в обратном порядке.